Какую еду нельзя запивать чаем и кофе

Многие любят начинать день с чашки ароматного кофе или чая. Эти напитки не только тонизируют, но и содержат множество полезных и бодрящих соединений. Однако, сочетание кофе или чая с определенными продуктами может негативно сказаться на здоровье.

Без железа

Американский фармацевт и диетолог Дебора Грейсон предупреждает, что употребление кофе и чая вместе с красным мясом и зелеными листовыми овощами может препятствовать усвоению железа.

Это связано с тем, что в кофе и чае содержатся полифенолы — вещества, которые связываются с железом, образуя соединения, которые организм не может легко усвоить.

Почему железо столь важно

Железо — один из самых важных минералов для нашего организма. Оно играет ключевую роль в процессе транспортировки кислорода к клеткам. Напомним, что кислород необходим для получения энергии, поддержания иммунитета и нормального функционирования всех органов и систем. Недостаток железа может привести к анемии — патологическому состоянию, при котором в крови недостаточно здоровых эритроцитов, способных переносить кислород.

Обычно анемия проявляется следующими симптомами:

• Хроническая усталость;
• Слабость;
• Головокружение;
• Бледность кожи;
• Выпадение волос;
• Повышенная восприимчивость к инфекциям.

Где взять железо

Чтобы восполнить запасы железа в организме, специалисты советуют включать в ежедневный рацион продукты, богатые этим элементом. К ним относятся говядина, баранина, свинина, курица и индейка, тунец и лосось, фасоль и чечевица, орехи и семечки, а также зеленые листовые овощи — шпинат, капуста, брокколи и др.

Чтобы максимизировать усвоение железа, рекомендуется сочетать продукты, богатые железом, с продуктами, богатыми витамином C.

Например, можно выпить стакан апельсинового сока вместе с порцией гречки. Кроме того, готовить пищу следует на растительном масле, так как растительные жиры помогают лучше усваивать железо.

Что касается вышеупомянутых кофе и чая, то лучше полностью отказать от этих напитков или, как минимум, пить их за 1-2 часа до или после приема пищи.

The post Какую еду нельзя запивать чаем и кофе appeared first on Русская семерка.