В последнее время все более популярными становятся продукты с пометкой “без сахара”. В качестве подсластителя в них используется эритрит — натуральный подсластитель, получаемый из растений. Его часто можно встретить в протеиновых батончиках, энергетических напитках, мороженном, а также различных диетических продуктах. Однако недавнее исследование ученых Университета Колорадо ставит под вопрос безопасность этого сахарозаменителя.
Увеличение риска инсульта
В ходе опытов ученые выяснили, что эритрит может негативно влиять на здоровье сердечно-сосудистой системы. Они провели эксперименты на клетках, выстилающих сосуды мозга, подвергая их воздействию дозы эритрита, сопоставимой по количеству с содержанием эритрита в одной бутылке диетической газировки. Результаты оказались тревожными.
Уже через три часа наблюдалось увеличение выработки клетками соединений, которые повреждают ткани, на 75%. В то же время, уровень веществ, способствующих расслаблению сосудов, снизился на 20%. Дополнительно, уровень белка t-PA, отвечающего за предотвращение образования тромбов, также значительно уменьшился. Эти изменения могут привести к повышенному риску инсульта и сердечного приступа, особенно среди молодежи, которая часто потребляет подобные продукты.
Опасная популярность
Относительно недавно эритрит стал популярным среди потребителей, стремящихся сократить потребление сахара. Он имеет нулевую калорийность, не вызывает резких скачков уровня сахара в крови и считается безопасным для диабетиков. Несмотря на одобрение FDA и других регуляторных органов, результаты новых исследований ставят под сомнение его безвредность.
В свете новых данных ученые рекомендуют ограничить потребление эритрита, особенно молодежи, которая может быть менее осведомлена о потенциальных рисках. Важно помнить, что даже натуральные подсластители могут иметь побочные эффекты, и их следует употреблять с осторожностью.
The post Назван опасный ингредиент мороженного appeared first on Русская семерка.
Свежие комментарии