Современные исследования подчеркивают важность микроэлементов для поддержания здоровья. Особенно в контексте когнитивных функций и профилактики нейродегенеративных заболеваний. Одним из ключевых элементов, предотвращающих возрастное снижение умственных функций, является медь. Поэтому употребление богатых ею продуктов может отсрочить или вовсе предотвратить возрастную деменцию.
Механизмы действия
Профессор Вэйай Цзя из Хэбэйского медицинского университета в Китае отметил, что медь участвует в ряде биохимических процессов, критически важных для функционирования центральной нервной системы (ЦНС). Она способствует высвобождению железа, которое отвечает за транспортировку кислорода по организму, включая мозг. Это особенно важно, так как кислород необходим для поддержания энергетического обмена и нормального функционирования нейронов.
Кроме того, медь участвует в регуляции нейромедиаторов — химических веществ, которые передают сигналы между нервными клетками. Нейромедиаторы, такие как дофамин и серотонин, играют ключевую роль в процессах памяти и обучения. Таким образом, достаточное потребление меди может способствовать улучшению когнитивных функций и снижению риска развития деменции.
Рекомендации по потреблению
Профессор Цзя подчеркивает, что, несмотря на важность меди, ее избыток может быть токсичным. Симптомы отравления медью могут включать рвоту, причем даже с кровью (гематемезис) и пониженное кровяное давление. Чтобы избежать негативных последствий, рекомендуется получать медь через пищу в умеренных количествах. Суточная норма потребления меди составляет около 1,22 мг. Интересно, что это количество можно получить, употребив всего две картофелины и один средний патиссон.
Полезные свойства картофеля и патиссонов
Кстати, картофель и патиссоны не только являются источниками меди, но и содержат множество других полезных веществ. Так, картофель богат витаминами группы B, которые также способствуют нормальной работе нервной системы, а патиссоны содержат клетчатку, способствующую здоровью пищеварительной системы. Оба продукта легко включить в повседневный рацион. Их можно запекать, варить, жарить или добавлять в салаты.
The post Названы овощи, предотвращающие деменцию appeared first on Русская семерка.
Свежие комментарии