Молоко является одним из самых популярных и распространенных продуктов в мире. Оно содержит множество полезных веществ, которые необходимы для поддержания здоровья и правильного функционирования организма. Однако коровье или козье молоко по вкусу далеко не каждому. Да и подходит не всем. Вот и предлагают в последнее время аналог-заменитель — растительное молоко.
О пользе натурального молока
Одним из главных преимуществ молока является высокое содержание белка. Белок необходим для строительства клеток и участвует во многих процессах организма. Кроме того, молочный сахар (лактоза) является единственным углеводом, который входит в состав ферментов, участвующих в синтезе жиров, белков и витаминов. Он играет важную роль во внутриклеточном обмене, работе головного мозга, нервной системы, сердца, печени и почек. Молоко также содержит «правильный» жир, который необходим для многих процессов, включая гормональный обмен. Кроме того, оно богато кальцием, фосфором и витаминами А, В и D.
Не усваивается и вызывает аллергию
Однако, помимо преимуществ, молоко имеет и некоторые недостатки. У некоторых людей может развиться аллергия к молочным продуктам, особенно — к молочным пенкам, вплоть до тошноты, рвоты и крапивницы. Также у многих (особенно, с возрастом) плохо усваивается лактоза, что может приводить к вздутиям, бурлениям и диарее. Люди с пониженной или повышенной кислотностью желудка также могут плохо переносить молоко из-за сложности его переваривания в желудке. Кроме того, в молоке также содержится холестерин и антибиотики, которые используются при лечении коров.
Соевое молоко — самое популярное
В свете этих недостатков все больше людей обращают внимание на растительные альтернативы молока. Одним из самых популярных растительных молок является соевое молоко. Оно содержит больше белка по сравнению с другими растительными аналогами и может считаться самым близким к коровьему молоку. Однако, стоит отметить, что почти вся соя является генномодифицированной, и для ее производства часто используют пестициды. Из-за высокого уровня фитиновой кислоты, соевое молоко может уменьшать всасывание железа, кальция, цинка и магния. Избыточное потребление соевого молока также может воздействовать на эндокринную систему из-за содержания фитоэстрогенов, поэтому его не рекомендуется употреблять беременным женщинам и детям.
Кокосовое молоко — самое полезное
Кокосовое молоко является самым полезным из растительных альтернатив. Оно содержит лауриновую кислоту, которая укрепляет иммунитет, а также витамины группы В и С, полезные ферменты для пищеварительной системы, фосфор, калий, марганец, омега-3, 6, 9 жирные кислоты и аминокислоты. В кокосовом молоке также содержится каприловая кислота, которая улучшает пищеварение, восстанавливает слизистую кишечника и помогает бороться с вирусами. Кокосовое молоко также способствует расщеплению и выведению избытков жира, что делает его полезным для тех, кто хочет похудеть. Однако, стоит отметить, что напиток может вызывать аллергические реакции и противопоказан людям с непереносимостью фруктозы.
Овсяное молоко — самое невкусное
Овсяное молоко также является популярным растительным альтернативным продуктом. Оно богато бета-глюканом, который борется с плохим холестерином и является хорошим профилактическим средством от сердечных заболеваний. Овсяное молоко также содержит глобулин, белок, близкий по своим качествам к животному белку. Однако, производители часто добавляют сахар, чтобы сгладить почти отсутствующий вкус овсяного молока.
Растительные альтернативы молока, такие как соевое, кокосовое и овсяное молоко, могут быть хорошей альтернативой для тех, кто не употребляет или не переносит коровье молоко. Однако, следует помнить, что растительные аналоги также не лишены недостатков.
The post Каким растительным молоком можно заменить натуральное appeared first on Русская семерка.
Свежие комментарии